ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਪੀਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਆਦਤ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਉੱਥੋਂ ਦੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਦਾ ਅਹਿਮ ਹਿੱਸਾ ਹੈ। ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕ ਆਪਣੀ ਕੌਫੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਖ਼ਤ ਹਨ। ਉੱਥੇ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਢੰਗ ਦੋਵੇਂ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
ਸਵੇਰੇ 11 ਵਜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ‘ਨਾ‘
ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖਾਸ ਨਿਯਮ ਹੈ—ਸਵੇਰੇ 11 ਵਜੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੈਪੂਚੀਨੋ ਜਾਂ ਲੈਟੇ ਵਰਗੀ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਨਹੀਂ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ। ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਸਿਰਫ਼ ਨਾਸ਼ਤੇ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਕੈਪੂਚੀਨੋ ਮੰਗਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਸਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸੈਲਾਨੀ ਵਜੋਂ ਪਛਾਣ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਪਾਚਨ ਹੈ ਅਸਲ ਕਾਰਨ
ਇਸ ਪਰੰਪਰਾ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਕੋਈ ਵਹਿਮ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਵਿਗਿਆਨਕ ਕਾਰਨ ਹੈ। ਇਟਾਲੀਅਨ ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਦੁੱਧ ਪੇਟ ਲਈ ਭਾਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਨਾਲ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੌਲੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਦੁਪਹਿਰ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ (ਕਾਲੀ ਕੌਫੀ) ਪੀਣਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੌਫੀ ਦਾ ਸ਼ਾਟ ਪਾਚਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਵਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਬਾਰ ‘ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਕੇ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਦਾ ਰਿਵਾਜ
ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੀ ਵੱਖਰਾ ਹੈ। ਲੋਕ ਅਕਸਰ ਕੌਫੀ ਸ਼ਾਪ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਉਹ ‘ਬਾਰ’ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਦੇ ਕਾਊਂਟਰ ‘ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਕੇ ਕੁਝ ਹੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਖਤਮ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਫੁਰਤੀਲੀ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬੈਠ ਕੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੌਫੀ ਪੀਣ ਦਾ ਮਜ਼ਾ ਸਿਰਫ਼ ਸਵੇਰ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਨਾਲ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਸ ਆਦਤ ਦੇ ਫਾਇਦੇ
ਜੇਕਰ ਅਸੀਂ ਵੀ ਇਸ ਇਟਾਲੀਅਨ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਅਪਣਾਈਏ, ਤਾਂ ਇਸਦੇ ਕਈ ਫਾਇਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ:
- ਬਿਹਤਰ ਪਾਚਨ: ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਾਲੀ ਕੌਫੀ ਪਾਚਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦਗਾਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
- ਕੈਲੋਰੀ ਦੀ ਬਚਤ: ਦਿਨ ਭਰ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਐਸਪ੍ਰੈਸੋ ਪੀਣ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਕੈਲੋਰੀਜ਼ ਤੋਂ ਬਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
- ਊਰਜਾ ਦਾ ਪੱਧਰ: ਇਹ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਚੁਸਤੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ।
